| Рецепты приготовления блюд для детей |
|
|
|
|
|
|
1. Телятина отварная.
Вам потребуется:
- 250 г телятины,
- 1/2 моркови,
- 1/2 корня петрушки,
- 1 лавровый лист,
- 2-3 зернышка душистого перца,
- зелень, соль.
Для соуса:
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1/2 стакана сливок,
- 1/2 стакана бульона, в котором варилась телятина,
- 1 желток,
- 1/2 чайной ложки сахара,
- 1/2 чайной ложки сока лимона,
- соль.
Подготовленную телятину (лучше грудинку) опустите в кипяток, варите 5 минут, вымойте в холодной воде, залейте свежей холодной водой, варите 30 минут, снимая пену. Добавьте морковь, корень петрушки, душистый перец, соль и варите до готовности. Подавайте нарезанными кусочками, на гарнир предложите рассыпчатую рисовую кашу с маслом, картофельное пюре, цветную капусту. Полейте соусом, украсьте зеленью.
Для соуса слегка поджаренную с маслом муку разведите теплыми сливками, добавьте сырой желток, бульон, в котором варилась телятина, сахар, сок лимона, соль и варите, помешивая, 10 минут.
2. Заяц (кролик), тушенный со сметаной.
Вам потребуется:
- 250 г зайца (кролика),
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1/2 стакана сметаны,
- 2 горошка душистого перца,
- зелень,
- 1 стакан воды,
- сок 1/2 лимона,
- соль.
Подготовленную тушку (лучше заднюю часть) разрежьте на порционные кусочки, залейте водой, посолите, потушите под крышкой до готовности 1,5-2 часа. Готовое блюдо полейте сметаной, сбрызните соком лимона, прогрейте. На гарнир предложите отварные макароны, украсьте зеленью.
3. Язык отварной в соусе.
Вам потребуется:
- 1 говяжий язык,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки,
- 1 лавровый лист,
- 5 зерен душистого перца,
- 1 луковица,
- 1 стакан бульона,
- зелень, соль.
Для соуса:
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1/2 ст. ложки муки,
- 1/2 стакана бульона, в котором варился язык,
- 1 стакан сметаны.
Язык тщательно промойте в нескольких водах, выскабливая ножом, залейте холодной водой так, чтобы вода слегка его прикрыла, варите 1 час. Добавьте морковь, 1/2 луковицы, перец, соль и варите до готовности 1-1,5 часа. Горячий язык выньте, немедленно снимите кожу, нарежьте наискось тонкими ломтиками и выложите в неглубокую кастрюлю.
Для соуса нашинкуйте оставшуюся часть луковицы, поджарьте его на масле, вмешайте муку, разведите бульоном, добавьте сметану. В кастрюлю с ломтиками языка влейте соус и тушите на слабом огне 10 минут.
4. Треска отварная под соусом по-польски.
Вам потребуется:
- 250-300 г трески,
- зелень петрушки,
- 1/2 луковицы,
- 3 зернышка перца, соль,
- 0,5 л воды.
Для соуса:
- 1 ст ложка топленого сливочного масла,
- 1-2 яйца, сваренных вкрутую,
- 1/2 стакана бульона, в котором варилась треска,
- соль.
Свежую рыбу слегка отбейте, вымочите в холодной воде 1 час, нарежьте порционными кусочками, залейте водой, добавьте нарезанные коренья, лук, перец, соль и варите 20 минут. Приготовленные куски рыбы разложите на тарелочки, на гарнир предложите отварной картофель, полейте приготовленным соусом, украсьте зеленью.
Для соуса масло растопите, смешайте с рублеными яйцами и разведите бульоном.
5. Суфле из творога.
Вам потребуется:
- 1 стакан протертого творога,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 2 яйца,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 1 ст. ложка сахара,
- 1/2 ст. ложки муки,
- 1 ст. ложка сухарей,
- ванилин, соль.
В протертый творог вмешайте сметану, 1 сырой желток, 1 ст. ложку масла, муку, соль и ванилин. Добавьте взбитые в пену 2 белка, перемешайте, разложите ровным слоем в смазанную маслом и посыпанную сухарями сковородку, смажьте смешанной с оставшимся яйцом сметаной и выпекайте в духовке 15-20 минут.
Статьи по теме:
Смесь - это искусство!
Супчик для крохи!
Здоровое питание - залог здоровья!
Еда на прогулке
Значение питания для правильного развития ребенка
Питание ребенка первого года жизни
Основные правила введения прикорма
Примерное меню для ребенка 12 - 15 месяцев на 3 дня
Питание ребенка второго года
Питание ребенка от полутора до трех лет
Читаем все статьи здесь Карта Блога |
posted by Specialist @ 11:08  |
|
| 5 Comments: |
-
-
-
Большое спасибо, порадую своё чадо :)
-
-
А вот мое чадо так просто не порадуешь...уж очень любит красную икру...да и черную тож)))
|
| |
| << Дети - наше будущее! |
| |
|
|
Спасибки за рецепты!